Boekenhoutskloof Estate

Witte wijn, gemaakt van Viognier, Chenin-Blanc en Granache-Blanc druiven. Franschhoek ligt in de schaduw van de bergen in een vruchtbare vallei en werd in de 17e eeuw gesticht door de Franse Hugenoten. Vandaar de naam en ook het veelvuldig voorkomen van Franse namen in deze regio. Tussen 1688 tot 1690 kwamen 200 Franse Hugenoten naar Zuid Afrika. Zij kregen het gebied rond Franschhoek toegewezen om zich daar te vestigen. Ondanks het feit dat slechts een enkeling van hen ervaring had met het maken van wijn hebben zij de wijnindustrie een belangrijke impuls gegeven. Het domein Boekenhoutskloof, een van de oudste landerijen in Franschhoek, werd opgericht in 1776. Door Platter als enige Winery geclassificeerd als ‘OUTSTANDING’.
De drie variëteiten zijn in verschillende gebieden geoogst: Malmesbury, Stellenbosch en Piekenierskloof. De Chenin Blanc en de Grenache Blanc zijn 13 maanden gerijpt op vaten van Frans eiken, de Viogner is pas toegevoegd bij het uiteindelijke blenden. Deze wijn heeft een heldere gele kleur, een complexe neus met tonen van bloesem, citrus, zoete kruiden, vanille en abrikoos. Een volle, rijpe aanzet, en een rijke smaak van steenfruit, kruiden en goed geïntegreerde houttonen. Zeer lange afdronk. Serveer deze wijn op 10-12 graden. Deze complexe wijn past goed bij vleesgerechten met gevogelte en varkensvlees en is uitstekend geschikt als begeleider van visgerechten met een volle, romige smaak. Deze bijzondere blend leent zich prima om het hele jaar door te drinken. Boekenhoutskloof maakt met deze wijn de Wolftrap serie compleet!