Cave Plaimont
Gelegen in het Zuidwesten van Frankrijk, op ongeveer 200 km van Bordeaux, bevindt zich de “Gascogne” streek, in het département de Gèrs. Tot een twintigtal jaren geleden was dit voornamelijk een Armagnac- producerend gebied, echter door moderne technieken hebben de wijnboeren het andere ‘gezicht’ van de Colombard-druif ontdekt. Op de juiste manier gevinifieerd, geeft deze een uitermate aromatische, fruitige en frisse witte wijn. Naast de Colombard-druif creëert Plaimont wijnen die hun typiciteit behouden door het gebruik van de lokale druivensoorten Tannat en Pinenc druif voor de rode wijnen, voor de witte wijnen Gros Manseng, Petit Courbu, Colombard, Ugni-Blanc en de Arrufiac.
De motor achter Plaimont, André Dubosc, staat aan de basis van dit dynamische bedrijf. Met de oprichting in 1979 van de Unie, die bestaat uit drie kelders in PLaisons, AIgnan en Saint-MONT werden meteen de nieuwe regels en strategie vastgelegd: het herstructureren van de wijngaarden, kwaliteitscontracten werden afgesloten met de wijnboeren en in korte tijd zijn er verregaande investeringen in vinificatiemateriaal gedaan. Dat maakt Plaimont vandaag de dag tot voorbeeld-producent voor de nationale en internationale wijnwereld.
Ga hier verder naar de wijnen van Cave Plaimont: