Boekenhoutskloof Estate

Rode wijn, gemaakt van Syrah druiven en ites Cabernet Franc. Franschhoek ligt in de schaduw van de bergen in
Franschhoek ligt in de schaduw van de bergen in een vruchtbare vallei en werd in de 17e eeuw gesticht door de Franse Hugenoten. Vandaar de naam en ook het veelvuldig voorkomen van Franse namen in deze regio. Tussen 1688 tot 1690 kwamen 200 Franse Hugenoten naar Zuid Afrika. Zij kregen het gebied rond Franschhoek toegewezen om zich daar te vestigen. Ondanks het feit dat slechts een enkeling van hen ervaring had met het maken van wijn hebben zij de wijnindustrie een belangrijke impuls gegeven. Het domein Boekenhoutskloof, een van de oudste landerijen in Franschhoek, werd opgericht in 1776. Door Platter als enige Winery geclassificeerd als ‘OUTSTANDING’. Rijpe druiven voor deze wijn worden vergist bij een temp. van 26°C en 34°C . Dit proces duurt 3 weken. Na de eerste pers gaat de wijn voor 18 maanden op houten fusten, die reeds 2 à 3 keer gebruikt zijn. Deze wijn toont een neus van gerookte bacon, viooltjes en venkel. Een zeer mannelijke wijn die ook heel elegant is. De wijn is op dit moment op dronk, maar men adviseert ten zeerste de wijn nog enkele jaren te laten rijpen op fles. Deze wijn wordt omschreven als de ‘Hermitage’ van Zuid-Afrika!