Bodegas Matsu

Rode wijn, gemaakt van Tempranillio (‘Tinta de Toro’) druiven. De regio Toro heeft zich na zijn promotie naar de D.O. status (Denominacion de Origin) ontpopt als een echte aanwinst voor de hoofddivisie van de Spaanse wijnen. De streek is zeer droog en vroeger maakte men slechts stevige, hoog alcoholische strenge wijnen. Maar daar kwam verandering in! Matsu is meer dan een wijnhuis of een wijn, het is een modern project van hoogstaande wijnbouw waar binnen exclusieve wijn wordt geproduceerd. Matsu, dat in het Japans "Geduldige Balans" betekent, verwijst naar de connectie tussen de Oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde biodynamische technieken van de Westerse wereld, waarmee de wijnbouwers deze ecologische wijn creëerden. Matsu vertegenwoordigt de essentie van een natuurlijke wijn, zonder enig gebruik van synthetische of chemische procedures.

Matsu El Viejo (de Oude) El Viejo is een rode wijn met beperkte productie, gemaakt van druiven van 80 tot 100 jaar oude wijnstokken, op biodynamische wijze gemaakt. Een diepgaande spannende kersen kleur. Met een zeer intense en krachtige geur en aroma's van rijp rood fruit. Goed geïntegreerd met de gekruide, geroosterde en gerookte tonen door de 18 maanden fust lagering. Robuust in de mond, zeer volwassen en ronde tannine.