Bodegas Matsu

Rode wijn, gemaakt van Tempranillio (‘Tinta de Toro’) druiven. De regio Toro heeft zich na zijn promotie naar de D.O. status (Denominacion de Origin) ontpopt als een echte aanwinst voor de hoofddivisie van de Spaanse wijnen. De streek is zeer droog en vroeger maakte men slechts stevige, hoog alcoholische strenge wijnen. Maar daar kwam verandering in! Matsu is meer dan een wijnhuis of een wijn, het is een modern project van hoogstaande wijnbouw waar binnen exclusieve wijn wordt geproduceerd. Matsu, dat in het Japans "Geduldige Balans" betekent, verwijst naar de connectie tussen de Oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde biodynamische technieken van de Westerse wereld, waarmee de wijnbouwers deze ecologische wijn creëerden. Matsu vertegenwoordigt de essentie van een natuurlijke wijn, zonder enig gebruik van synthetische of chemische procedures.

Matsu El Picaro (de Schelm) El Pícaro is een jonge, rode wijn die 3 maanden in eiken vaten gelegen heeft en op biodynamische wijze gemaakt werd met absoluut respect voor de natuur. Zoals het personage op de fles is deze wijn jong, sterk en dapper. Het heeft een aroma van zwart fruit, zoals braambessen en tonen van rood fruit en mineralen. Het is een frisse, complexe wijn met een aangename, lange afdronk.