Rosario Estate

Rode wijn, gemaakt van Merlot druiven. Central valley is de regio ten oosten van San Francisco in het midden van Chili met de wijngebieden: Valle Maipo, Valle Rapel, Curicó valley, Maule Vallei. Central Valley biedt alle condities om de beste wijnen van Chili te kunnen produceren. Er heerst een semi landklimaat, met invloeden van de Grote Oceaan, arme grond, een permanente irrigatie, perfecte zonligging, overdag hoge temperaturen en koele nachten. In het drogere noordelijke deel van de Central Valley bevat de ondergrond veel steen dat duizenden jaren geleden door rivieren vanuit het Andesgebergte is meegevoerd. In het vochtigere zuidelijke gedeelte van de Central Valley bestaat de ondergrond voornamelijk uit alluviale klei en löss, ontstaan door erosie van het Andes gebergte. Deze wijn ondergaat een traditionele rode vinificatie met een lange inweking van de druiven. De most wordt constant rondgepompt om een optimale kleur en tannine in de wijn te krijgen tijdens de vinificatie. In het bouquet heeft deze wijn rijke aroma's van pruimen, rijpe bramen en een mooie "aardse" toon, ook in de smaak komen deze karakteristieken duidelijk naar voren. De milde tannines zorgen voor voldoende kracht en structuur in deze mooie toegankelijke wijn. De druiven worden in gedeelten met de hand geplukt om per keer alleen de rijpe druiven te oogsten. De hele oogst duurt hierdoor bijna 1 maand!