Rosario Estate

Rode wijn, gemaakt van Carmenere druiven. Central valley is de regio ten oosten van San Francisco in het midden van Chili met de wijngebieden: Valle Maipo, Valle Rapel, Curicó valley, Maule Vallei. Central Valley biedt alle condities om de beste wijnen van Chili te kunnen produceren. Er heerst een semi landklimaat, met invloeden van de Grote Oceaan, arme grond, een permanente irrigatie, perfecte zonligging, overdag hoge temperaturen en koele nachten. In het drogere noordelijke deel van de Central Valley bevat de ondergrond veel steen dat duizenden jaren geleden door rivieren vanuit het Andesgebergte is meegevoerd. In het vochtigere zuidelijke gedeelte van de Central Valley bestaat de ondergrond voornamelijk uit alluviale klei en löss, ontstaan door erosie van het Andes gebergte. Deze wijn ondergaat een strenge selectie van druiven. En vervolgens een traditionele rode vinificatie met lange inweking (temperatuur gecontroleerd) van de druiven en daarna een rijping van 6 maanden op franse eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw). Deze wijn opent met een diep chocola rokerige geur. Intens rijpe zwarte fruit nuances zijn in balans met rijke koffie, chocola en eik elementen. Subtiele en toch weelderige wijn.