Napa Cellars

Rode wijn, gemaakt van Zinfandel en Petit Syrah druiven. Napa Valley ligt ten noordoosten van San Francisco en betekent “land van overvloed” in de Indiaanse Wappo taal. In Nappa Valley plantten vroege ontdekkingsreizigers, zoals George Yount, druiven  aan in 1838. Charles Krug wordt gezien als de eerste die een commercieel wijnhuis begon, in 1861. Met de opening in 1966 van de Robert Mondavi Winery begon de wijn “boom” in Napa Valley. In Napa Valley zijn circa 375 wijnhuizen die gezamelijk 18.600 hectare wijngaarden beheren. De druiven van verschillende percelen worden apart gefermenteerd in RVS cuves. Daarna rijpen de wijnen voor 14 maanden op Amerikaans- (78%) en Frans (22%) deels nieuw (11%) eiken fusten. Na assemblage rijpt de wijn nog eens 13 maanden op eikenhouten vaten. Hij heeft een zeer donkere rode kleur. In de neus rijpe bessen, bramen, aardbeien, maar ook kaneel en kruiden. Een sappige aanzet, met veel rijp fruit, zwoele smaken en ronde tannines. De druiven voor deze wijn groeien in de warmere gedeeltes van Napa Valley, zoals Calistoga, Pope Valley en St. Helena. een gelijkmatig en langdurig seizoen zorgen hier voor een optimaal rijpe Zinfandel, Petit Syrah.